其实我们都误解方便面了

　　说到方便面，大家肯定都和垃圾食品联系到了一起，认为方便面不但会变胖而且还毫无营养价值，3分钟就可以让你吃上热饭，虽然有一些营养方面的确切，还是有很多好处的，今天就看看我们对方便面存在哪些误区吧!

　　误区1：方便面的含油量和含盐量高，不利于健康。

　　品牌好的方便面，汤料也一定香浓味鲜，不会太咸太油腻，也不会太淡，缺少油性，而是恰到好处。营养和口味常常存在着矛盾，但消费者的天平常常偏重于口味。

　　我国驰名品牌的油炸方便面，含盐率为1.6%-2%，面块的含油率为18%-20%，与国际上基本相同。实际上，这些油炸方便面和油炸的薯条、薯片相比较，含油量要少很多。

　　国内外经常使用棕榈油作为煎炸油，这是由于棕榈油具有较高的热稳定性，油炸时的油温在145℃-165℃之间，油炸时间只有几十秒钟，只要油炸工艺操作正常，是不会产生酸败变质的。低于200℃的食品加热“临界温度”。由于油炸温度低、时间短，面块中的维生素等微量成份损失较少。>>>盘点5种极易“致癌”的食品误区2：加入添加剂的食品，不是好食品。

　　目前，大中型方便面生产企业都拥有自己生产专用面粉的小麦种植基地和专供面粉厂，所生产的面条中添加有天然有机物，油炸方便面的面块采取高温油炸，微生物已全部消灭。如鸡蛋、小麦蛋白、大豆蛋白和天然无机物，如盐、碱、磷酸盐等。为了提高油脂的抗氧化性，添加微量TBHQ抗氧化剂，这是一种国际上公认安全的优秀抗氧化剂。

　　所谓食品添加剂，指的是能改进食品的色、香、味、形，和为满足防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。其中，为增强营养价值而添加的营养强化剂也属于食品添加剂范畴。

　　事实上，在一般家庭食用的酱油、醋中，汤料的灭菌已广泛采取钴60辐照，安全可靠，而且调料包中不加防腐剂。常允许加入微量的焦糖色素着色剂和微量防腐剂(如山梨酸钾和苯甲酸钠)，以抑制霉菌生长繁殖。绝大多数方便面生产企业对这些液体调味品自己不生产，常是外购的。如同家庭购买的酱油和醋一样，都含有微量防腐剂，只要符合国家有关标准，就可以放心食用。>>>6大恶习让你“癌从口入”误区3：方便面的营养不完全，缺少蛋白质、维生素和矿物元素。

　　据专家介绍，方便面被日本评为20世纪最伟大的发明之一。2003年全球方便面的消费量约为652.5亿份，方便面作为一种主食方便食品，其最大特点是方便快捷、口味好、便宜、保存期较长。要求每包售价1-2元左右、80克-120克的中低档方便面做到“公道膳食、均衡营养”，其中大约1/3是被中国内地消费掉的，年人均21份。从技术上讲是完全可以做到的，关键是和定位问题。

　　事实上，除婴儿可以只吃一种食品——母乳外，没有任何一种食品可以提供全面营养，也没有任何人只吃一种食品就可以完全满足身体生长、发育、繁殖等的营养需求。一个人比较好每天吃10-30种以上的食物，才能满足人体营养和饮食多样化的需求。

　　应当承认，油炸方便面也和面包及米饭等主食一样，其本身所含的营养成分是不完全的。为了弥补方便面中蛋白质和微量元素的不足，有两种解决：1是方便面生产企业根据国家有关规定用营养强化面粉生产方便面面块，在调味包中尽可能多地添加诸如鸡蛋、肉块、肉丁、豆腐干、水产品和脱水蔬菜等佐料，但是这样必将加大生产成本。2是国内外通行的最简单的，就是消费者因地制宜，适当补充所需营养。除突发事件(如自然灾害)外，可以就地取材，在泡、煮、烩、炒方便面时加入一些富含蛋白质(如鸡蛋、香肠、大豆蛋白、肉丸、鱼丸、肉块等)及新鲜蔬菜等食物，以弥补方便面中营养素的不足。

　　以上就是小编关于方便面的介绍，我们偶尔也是可以吃一些的，希望大家都健康! >>>盘点5种极易“致癌”的食物

　　说到方便面，大家肯定都和垃圾食品联系到了一起，认为方便面不仅会变胖而且还毫无营养价值，3分钟就可以让你吃上热饭，虽然有一些营养方面的确切，还是有很多好处的，今天就看看我们对方便面存在哪些误区吧!

　　误区1：方便面的含油量和含盐量高，不利于健康。

　　品牌好的方便面，汤料也一定香浓味鲜，不会太咸太油腻，也不会太淡，缺少油性，而是恰到好处。营养和口味往往存在着矛盾，但消费者的天平常常偏重于口味。

　　我国驰名品牌的油炸方便面，含盐率为1.6%-2%，面块的含油率为18%-20%，与国际上基本相同。实际上，这些油炸方便面和油炸的薯条、薯片相比较，含油量要少很多。

　　国内外常常使用棕榈油作为煎炸油，这是由于棕榈油具有较高的热稳定性，油炸时的油温在145℃-165℃之间，油炸时间只有几十秒钟，只要油炸工艺操作正常，是不会产生酸败变质的。低于200℃的食品加热“临界温度”长沙比较好的祛眼袋医院。由于油炸温度低、时间短，面块中的维生素等微量成分损失较少。>>>盘点5种极易“致癌”的食品